De keuken
Tot 12.00 uur
Griekse yoghurt met kokos-ananasgranola, banaan, blauwe bessen en geraspte cacao
Wentelteefje van brioche met mascarponecrème, citroen en sticky toffeesaus
Roombotercroissant met jam en roomboter
Vers gebakken roombotercroissant, gevuld met pistache of amandelspijs
Knapperig Spaans stokbrood
Dungesneden prosciutto met buffelmozzarella, rucola en pikante honing-'nduja
Met eiersalade, venkelgroen en hollandaisesaus
Toscaanse focaccia
Met een gekookt eitje, groene kruidenmayonaise, krokante calamares en limoenolie
Dungesneden geroosterde runderlende met baharatmayonaise, aardappelkaantjes en geraspte manchego
Gepocheerde eitjes op avocadosmash, met veldsla, geraspte Oude Alkmaarder en hollandaisesaus
Zachte briochebol met aardappelbloem
Smashburger van de bakplaat met tomatensalsa, tzatziki, graviera, zoetzuur en friet erbij
Krokante kiphaasjes met hot honey, pittige chipotleyoghurt, pickles en ambasaus van mango
Dubbelgevouwen sandwich van pizzadeeg
Met cherrytomaatjes en basilicum
Met tomaat, parmezaan en oregano
Met gegrilde halloumi, hummus en matbucha van tomaat en granaatappel
Platbrood uit Apulië
Langzaam gegaarde shortrib met labneh, tomaat, zoetzure ui en ambasaus
Gegrilde aubergine met parmezaan, mozzarella, rucola en pesto
Van de bakplaat, met ham, kaas, bechamel en een spiegeleitje
Twee rundvleeskroketten van De Grootmeester, met mosterdmayonaise
Vraag onze collega's naar de soep van vandaag
Buffelmozzarella, tomaat, basilicum en olijfolie
Romainesla met Parmezaanse kaas, romige caesardressing, croutons en gegrilde gemarineerde kip
Geserveerd met pita
Walnoten en cashewnoten met harissa en granaatappel
Aubergine met tahini, pijnboompit, sumac en granaatappel
Hummus met gekruid rundvlees en pijnboompitten
Tonijn op falafel, met gerookte ricotta en luchtige tahini
Gevuld met rundvlees, saus Andalusië en manchego kaas
Krokante kiphaasjes met saus Andalusië
Kippenvleugels op Portugese wijze, met ají verde
Friet met truffel, bieslook en jamón Ibérico
Romige oesterzwam, met zoete uienrelish en shawarmamayonaise
Kreeft, met basilicummayonaise
Citroenpeper en yuzu-alioli
Krokante Hollandse bitterballen met mosterd
Goudbruin gefrituurde kaas in krokant deeg
